徳島健康・医療クラスター[知的クラスター創成事業（第II期）]

開催場所　徳島県立工業技術センター　２階　講堂
　　　　　　　
　　　　　　　770-8021
　　　　　　　徳島市雑賀町西開１１-２
　　　　　　　TEL.088-669-4711　　　　　　　

 とくしま産学官連携交流サロンは、大学等の研究成果の普及（事業化等による研究成果の社会還元）をはかるために、開催している産学官の交流の場です。
今回は 徳島県立工業技術センターで取り組んでいる　地域食材を用いた機能性食品の開発についての講演と試食会です。

講演

１。スダチポリフェノールを含有する発芽玄米の製造
　工業技術センター　山本澄人専門研究員が特許を出願した、スダチ果皮に含まれるスダチポリフェノールを発芽玄米にうつす技術とその技術を応用した食品開発について　ご紹介します。

２。ソバ殻抽出物の血糖値上昇抑制作用
　　　そば殻抽出物に含まれる血糖値上昇抑制作用や脂肪肝の改善作用及びそば殻を利用した食品開発の状況についてご紹介します。

開発した食品評価

　　参画機関と共同開発した食品をご試食していただき　率直なご意見・ご感想をお聞かせ下さい。

　　黒そばボーロ・黒そばかりんとう・スダチ塩だれ・スダチ味噌・すだちちくわ　など だれ・スダチ味噌・すだちちくわ　など

参加費  無料

お申し込み　ＦＡＸ：088-669-4759
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　　　　　　　　下記のフォームからもお申込みいただけます。